1968 yılında Ankara’da doğdu. İlk öğrenimini Ankara Bahçelievler İlkokulunda, orta öğrenimini Ankara Cumhuriyet Lisesinde tamamladı. 1985 yılında Ankara Balgat Teknik ve End. Mes. Lisesi Elektrik Bölümünden mezun oldu. 1985-1988 yıllarında akaryakıt ve yiyecek içecek sektöründe faaliyet gösteren Aile şirketlerinde iş hayatına başladı, 1988-1993 yıllarında açılışını yaptığı Antalya Adrasan’da yer alan ve Ailesine ait olan Butik Otel ile Turizm ve Otelcilik sektörlerinde görev yaptı, 1993 yılında Hacettepe Üniversitesi Fen Fakültesi İstatistik Bölümünden Lisans Diploması almaya hak kazandı. 1993 yılında eğitimine devam etmek ve Yüksek Lisansını tamamlamak için İngiltere’ye gitti, Linguarama Collage Birmingham U.K.’de İngilizce ve İş İdaresi kurslarından sertifika aldı. Aynı yıl Richmont Collage ve Brasshouse Collage Birmingham U.K. da eğitimine devam etti. Türkiye’ye döndükten sonra 1993 yılında Türk Standardları Enstitüsü Ankara Kalite Müdürlüğüne göreve başladı. 1994 yılında İstanbul Kalite Müdürlüğüne, ardından Kalite Kampüsü Kalite Müdürlüğüne tayin oldu. 2001 yılında Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme Anabilim dalı Uluslararası Kalite Yönetimi Bilim dalı Yüksek Lisans programından mezun oldu. 2003 Yılında Antalya’ya tayin oldu, 2005 yılında Antalya Personel ve Sistem Belgelendirme Müdürü olan ve aynı görevi 2013 yılına kadar sürdüren Kaya Kars; Eğitmen, Türkak Akreditasyon Kurumu Dış denetçisi, Kalder EFQM Değerlendiricisi, TOBB Akreditasyon Sistemi Denetçisi, Sivil Havacılık Genel Müdürlüğü Yeşil Havalimanı-Yeşil Kuruluş Denetçisi, ISO 9001 Kalite, ISO 14001 Çevre, TS 13001 (HACCP) Gıda Güvenliği, OHSAS 18001, ISO 45001 İş Sağlığı ve Güvenliği, ISO 10002 Müşteri Memnuniyeti Şikayet, ISO 50001 Enerji, ISO 22301 İş Sürekliliği, ISO 28000 Tedarik Zinciri Güvenliği, ISO 27001 Bilgi Güvenliği ve IQ NET SR 10, SA 8000 Sosyal Sorumluluk Yönetim Sistemleri Baş Denetçisidir. Akdeniz Üniversitesi Kurumsal Yapı Geliştirme ve Stratejik Planlama Kurulu üyeliği yapmış ve Üniversitenin Birinci, İkinci stratejik planı hazırlayan kurulda yer almış olan Kars 2007 yılından bu yana Akdeniz Üniversitesinde değişik fakültelerde İleri Yönetim Teknikleri derslerini icra etmiştir. 2018 yılında Antalya Kalite Akademisini kurmuş ve sektöründe çok önemli kurumların ve grupların danışmanlık, eğitim ve belgelendirme süreçlerinde paydaş olarak yer almaktadır. KVKK kapsamında danışmanlık hizmetlerini sürdürmekte ve Mesleki Yeterlilik Kurumunda ISO 17024 Baş Denetçi olarak çalışmalarına devam etmektedir. 2021 yılında Estel Elektrik Üretim A.Ş. nin kurucu ortakları arasında yer almıştır.